Suzanne Lee da Universidade de Artes de Londres, está desenvolvendo o projeto BioCouture, trata-se de um couro feito de açúcar num processo de levedura no chá verde, pelas bactérias conhecidas como Kombuchá que criam um tecido de celulose bacteriana. 

O couro é tingido naturalmente com beterraba e amora. O único problema do tecido é que ele absorve muita umidade e se decompõe rapidamente, mas como está na fase de prototipagem, ainda está sendo estudado uma forma de introduzir uma molécula repelente à água no processo de produção. A ideia é criar um prazo de validade para o tecido para que ele possa se dissolver completamente e não produzir lixo. 

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